OBICÀ Mozzarella Barオービカ モッツァレラバー
総括料理長漆屋 佳伸
金沢のフレンチレストランで料理人としての道をスタート。1993年に上京し、フレンチレストラン「ラ・ロシェル」やホテルなどで修行を積み 、2001年株式会社ワンダーテーブルに入社。イタリアンブランドの料理長を経て、2010年よりオービカ モッツァレラバー 六本木ヒルズ店の料理長を務める。2018年オービカブランドの総料理長、六本木ヒルズ店の料理長に就任。
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