ワンダーテーブル洋風おせち2023│6つのレストランシェフ手作りの生おせち

Optionを3種類ご用意おせちと合わせて楽しめます

専門店のシェフが腕によりをかけた
今年だけの特別なおせち

6つの専門レストランのシェフによる手作りおせち

Wondertable OSECHI

  • 岡本 幸生
    ロウリーズ ・ザ・プライムリブ
    Lawry’s The Prime Rib
    ロウリーズ ・ザ・プライムリブ
    料理長岡本 幸生
  • 金田 正和
    バルバッコア
    BARBACOA
    バルバッコア
    料理長金田 正和
  • 比連崎 恵介
    オービカ  モッツァレラバー
    OBICÀ Mozzarella Bar
    オービカ モッツァレラバー
    料理長比連崎 恵介
  • 松田 好史
    ユニオン スクエア トウキョウ
    UNION SQUARE TOKYO
    ユニオン スクエア トウキョウ
    料理長松田 好史
  • 高橋 信幸
    テール・ド・トリュフ東京
    Terres de Truffes, Tokyo
    テール・ド・トリュフ 東京
    料理長高橋 信幸
  • 望月 良一
    ジャン・ジョルジュ トウキョウ
    Jean-Georges Tokyo
    ジャン・ジョルジュ トウキョウ
    料理長望月 良一

各レストランの象徴的なお料理や
お正月らしい華やかなアイテムを
詰め合わせてご用意します。

アメリカンローストビーフ専門店「ロウリーズ・ザ・プライムリブ」をはじめとする、6つの専門レストランのシェフが手掛けるテイクアウトのおせち。今年は、伝統的なおせち料理をシェフ達が洋風に仕上げて提供するほか、高級食材フレッシュトリュフを丸ごと1個をお付けするなど、昨年の内容をブラッシュアップしてお届けします。

おせちと併せてさらに高級食材も

2023年のおせちには、3つの付属品付き。一つは、高級食材フレッシュ黒トリュフ。12月〜3月頃に旬を迎える黒トリュフは、トリュフの代表格とも言えるトリュフです。二つ目は、そのトリュフを削る専用のステンレス製スライサー。三つ目のお楽しみは、ロウリーズオリジナルブレットです。店内のベーカリーにて焼き上げた自家製ブレッド。健康や長寿を祈願し黒豆と栗を練りこんでいます。
高級食材フレッシュ黒トリュフ
トリュフを削る専用のステンレス製スライサー
アレンジしてお楽しみいただけます
店内のベーカリーにて焼き上げた自家製黒豆ブレッド
どのお料理もシェフ達が腕によりをかけ、
素材の持ち味を引き出した逸品です。
2023年の元旦は、他とは一味違う、
専門店ならではの味を楽しみませんか。

おせちに合わせて楽しみたい
Optionを3種類ご用意

販売価格:各11,000円(税込)
  • Option A
    ペリエ ジュエ

    オリジナルグラス2脚
  • Option B
    ピーター・ルーガー ワイン
  • Option C
    ロウリーズ 赤白ワインセット
受取日:2022年12月31日(土)
※注文後ご確認ください。
受け取り方法は2種類から選べます。
店頭受け取り
タクシーデリバリー
ペリエ ジュエ グラン ブリュットと
シャンパーニュグラス2脚
メゾン ペリエ ジュエの伝統を象徴した「ペリエ ジュエ グラン ブリュット」。メゾンが誇るブリュットシャンパーニュの伝統を受け継ぐ一本です。調和のとれたキュヴェは、シャルドネの華やかな香りを、ピノ・ノワールとピノ・ムニエの2種類の赤ブドウ種が絶妙に引き立てています。「ペリエ ジュエ」のアイコニックであるアネモネが描かれたシャンパーニュグラスを二脚セットで提供します。
ピーター・ルーガー ワイン
世界最高峰と称されるステーキハウス「ピーター・ルーガー・ステーキハウス」のプライベートラベルの赤ワイン。ナパ・ヴァレーの心臓部オークヴィルの西側斜面の低収量のぶどうを使い、栽培から醸造まで全て丁寧に手作業によって造り上げる1本です。力強いストラクチャとしなやかなタンニン、複雑に折り重なる風味など、オークヴィルらしい味わいをお愉しみいただけます。
ロウリーズ・ザ・プライムリブ 
赤白ワインセット
「ロウリーズ・ザ・プライムリブ」の本店ビバリーヒルズでサーブされるプライベートラベルの赤白ワイン。白のシャルドネは、完熟した桃やトロピカルフルーツのような果実味と、香ばしいオークのフレーバーが魅力です。酸味のバランスが取れたフレッシュ感あふれるワインです。赤のカベルネ・ソーヴィニヨンは、ラズベリージャムやサクランボのような果実感たっぷりの味わいです。柔らかいタンニンと樽香が溶け合った、しっかりとした骨格があるワインです。
FEATURE

こだわり

専門店シェフによる手作りのおせち

2023年のおせちは、家族の健康と子孫繫栄、豊作などを祈願したお正月料理を洋風に仕上げてご提供します。どのお料理もシェフ達が腕によりをかけ、素材の持ち味を引き出した逸品です。他とは違う手作りならではの味わいを、ぜひご賞味ください。高級食材フレッシュ黒トリュフを丸ごと1個お付けする他、イタリア・プーリア州から空輸したフレッシュ・ブッラータなどテイクアウトならではのお料理もお楽しみ頂けます。
壱の重

壱の重には「ロウリーズ・ザ・プライムリブ」のプライムリブ。米国産CAB認定の牛肉を使用。時間をかけ低温でゆっくりとローストしたアメリカンスタイルのローストビーフです。お店では、シルバーと呼ばれる専用カートに乗せ、お客様の目の前でカットしますが、今回は約450gというボリュームのある厚切りを1カットご用意します。

詳細をみる
Prime Rib
プライムリブ
米国産CAB認定の牛肉を使用。時間をかけ低温でゆっくりとローストしたアメリカンスタイルのローストビーフです。お店では、シルバーと呼ばれる専用カートに乗せ、お客様の目の前でカットしますが、今回は約450gというボリュームのある厚切りを1カットご用意します。
ローストビーフ:牛
オジュ:小麦・乳成分・牛肉・大豆・リンゴ・ゼラチン含む
ソルト:アレルゲンなし(注意:本工場では小麦、乳成分、卵を含む製品を生産しています)
担当店舗
ロウリーズ・ザ・プライムリブ
弐の重
弐の重には、シェフ達が洋風に仕上げた伝統的なおせち料理。「ユニオン スクエア トウキョウ」のゴルゴンゾーラチーズとセミドライプルーンで仕上げた栗きんとんや「テール・ド・トリュフ 東京」のトリュフバルサミコ酢とアーモンドを使用した田作りなど、健康や子孫繫栄、豊作などを祈願した各レストランオリジナルの正月料理を詰め合わせます。
  • アトランティックサーモンのスモークと北海道産いくら(子孫繁栄)
    詳細をみる
    Smoked Atlantic Salmon and Hokkaido Salmon Roe
    北海道産いくらと上質なアトランティックサーモンのスモーク。ゆずの香りを加えた大根と人参のピクルスと共にお召し上がりください。
    アレルギー物質
    魚・魚卵・大豆・小麦
    担当店舗
    ロウリーズ・ザ・プライムリブ
  • 蝦夷アワビと北海道産昆布巻き(よろこぶ、子宝)
    詳細をみる
    Northern Abalone and Hokkaido Tangle Roll
    長寿を表すアワビと北海道産昆布を低温で調理し、しっとりと柔らかく仕上げました。素材の旨味を存分に楽しめる一品です。
    アレルギー物質
    大豆・小麦
    担当店舗
    ロウリーズ・ザ・プライムリブ
  • 佐賀県産レンコンと真蛸のピクルス サルディーニャ産ボッタルガ(見通し)
    詳細をみる
    Pickled Lotus Root, Octopus, Bottarga
    佐賀県産の泥付きレンコンと真蛸のピクルス。イタリア産カラスミが味のアクセントになっています。
    担当店舗
    オービカ モッツァレラバー
  • カルチョーフィとズワイガニのインサラータ 粟 クチナシ(五穀豊穣)
    詳細をみる
    Carchofi, Snow Crab Salad, Millet, Gardenia
    たっぷりのズワイガニとイタリア産のカルチョーフィのサラダ仕立て。五穀豊穣の意味を持つ粟をクチナシで色鮮やかに仕上げました。
    アレルギー物質
    カニ
    担当店舗
    オービカ モッツァレラバー
  • 栗きんとん カリフォルニアプルーン ゴルゴンゾーラチーズ(金銀財宝)
    詳細をみる
    Mashed Sweet Potato, Chestnuts, Semi-Dried Prunes, Gorgonzola Cheese
    熟成さつまいも「シルクスイート」を使用した栗きんとん。ゴルゴンゾーラチーズとセミドライプルーンを食感や風味のアクセントとして加えています。
    アレルギー物質
    担当店舗
    ユニオン スクエア トウキョウ
  • ロブスター アヒアマリージョとライム(魔除け)
    詳細をみる
    Lobster Ceviche, Aji Amarillo, Lime Sauce
    カナダ産ロブスターを、南米イエローチリペッパーとライムのソースでセビーチェ仕立てにしました。辛さが苦手な方はマヨネーズなどを混ぜるとまろやかな味わいになります。
    アレルギー物質
    エビ
    担当店舗
    ユニオン スクエア トウキョウ
  • 杏子スパイスシロップ漬け、甘長唐辛子エスペレットペッパー
    詳細をみる
    Spice Syrup Apricot Compote, Espeletto Pepper Sauteed Amanaga Green Pepper
    コリアンダーシードとカルダモン、レモンピールのシロップでマリネしたアプリコット。ソテーした甘長唐辛子にフランス・バスク地方特産のエスペレットペッパーを添えています。
    担当店舗
    ジャン・ジョルジュ トウキョウ
  • 里芋とトリュフの含め煮 山形県産 最上鴨ロースト(頭に立てるよう、子宝)
    詳細をみる
    Taro, Truffle Confit, Roasted Duck
    里芋を贅沢にトリュフのジュースで含め煮にしました。山形県産の最上鴨、赤ワインソースと共にお楽しみください。
    アレルギー物質
    鶏肉
    担当店舗
    テール・ド・トリュフ 東京
  • 田作り トリュフバルサミコの佃煮 アーモンド(豊作)
    詳細をみる
    Dried Anchovy, Almond, Truffle Balsamic Sauce
    豊作の意味を持つ田作りをトリュフ専門店の要素を加えアレンジしました。風味と食感付けのためトリュフバルサミコ酢とアーモンドを使用しています。
    アレルギー物質
    アーモンド
    担当店舗
    テール・ド・トリュフ 東京
参の重
参の重には、各レストランの象徴的なお料理。「バルバッコア」の和牛とブラックアンガスビーフピッカーニャの低温調理やジャン・ジョルジュ トウキョウの「 国産伊達鶏胸肉、ハーブと青唐辛子のソース 」など計8品をお楽しみいただけます。
  • 有頭ブラックタイガーのシュリンプカクテル(長寿)
    詳細をみる
    Black Tiger Shrimp Cocktail and Cocktail sauce
    良質なブラックタイガーを、みその詰まった有頭のまま野菜のスープでじっくり調理しました。西洋わさびを使ったオリジナルカクテルソースに合わせてお楽しみください。
    アレルギー物質
    甲殻類
    担当店舗
    ロウリーズ・ザ・プライムリブ
  • プーリア産ブッラータ
    詳細をみる
    Burrata Pugliese
    イタリア・プーリア州から空輸したフレッシュ・ブッラータ。水牛ミルク100%使用したモッツァレラチーズの中に生クリームで和えたモッツァレラチーズがたっぷり詰まっています。
    アレルギー物質
    担当店舗
    オービカ モッツァレラバー
  • ヴェネト産キャビア
    詳細をみる
    Caviar
    イタリア・ヴェネト州の綺麗な湧き水を使用して作られたキャビア。抑え目な塩分で魚卵の旨味を感じていただけます。ブッラータやパンに乗せたり、そのままシャンパンや白ワインと共にお召し上がり下さい。
    担当店舗
    オービカ モッツァレラバー
  • ラズベリー フルーツトマト 九州マスカルポーネ
    詳細をみる
    Berry, Sweets Tomato, Mascarpone
    濃厚でやさしい甘さの福岡産マスカルポーネチーズをアメーラトマトピクルスのソース、ベリーで仕上げました。サラダなどに乗せてアレンジいただいても楽しめる逸品です。
    アレルギー物質
    担当店舗
    ユニオン スクエア トウキョウ
  • 国県産伊達鶏胸肉、ハーブと青唐辛子のソース
    詳細をみる
    Date Chicken Breast, Herb and Green Chili Pepper Sauce
    福島県産伊達鶏胸肉を低温で調理し、スパイスとハーブ、青唐辛子のソースを合わせました。スパイスの魔術師と称されるジャン・ジョルジュの特徴を感じる一品です。
    アレルギー物質
    鶏肉
    担当店舗
    ジャン・ジョルジュ トウキョウ
  • 鰆、チポートレ柚庵焼き(出世)
    詳細をみる
    Spanish Mackerel, Chipore Yuan Grill
    メキシコ料理に使用するチポートレの香りをインフュージョンした柚庵焼き。熟成した青唐辛子のペーストとライムがアクセントになっています。
    アレルギー物質
    大豆
    担当店舗
    ジャン・ジョルジュ トウキョウ
  • 北海道産ホタテのコンフィ 蕪 トリュフビネグレット
    詳細をみる
    Scallop confit, Turnip Puree, Truffle Vinaigrette
    コンフィ仕立てにした北海道産ホタテに蕪のピュレを合わせました。香り付けにトリュフのビネグレットを添えています。
    担当店舗
    テール・ド・トリュフ 東京
  • 和牛とブラックアンガスビーフピッカーニャの低温調理
    詳細をみる
    Japanese Beef and Black Angus Beef
    赤身の美味しさがしっかりと伝わるブラックアンガス牛ときめ細やかなサシの入った和牛を低温調理しました。そのままでももちろん、醤油ベースのソースでもお楽しみください。
    アレルギー物質
    大豆
    担当店舗
    バルバッコア
さらに特別なアイテムを三つ
  • 高級食材フレッシュ黒トリュフ
    12月〜3月頃に旬を迎える黒トリュフはトリュフの代表格とも言えるトリュフです。その芳醇な香りは鼻孔をくすぐり、お料理全体を上品に包み込みます。
  • トリュフスライサー
    トリュフを削る専用のステンレス製スライサー。削りたてのトリュフの香りを食べる直前に楽しめるほか、トリュフを最後まで余すことなく使用できます。
  • 黒豆と栗のオリジナルブレット(健康祈願、長寿)
    健康の意味を持つ黒豆と、金銀財宝を連想させる栗を、ロウリーズでもおなじみのオリジナルブレットに入れて焼き上げました。
食べ方アレンジ
  • ヴェネト産キャビア × ピッカーニャ
  • フレッシュ黒トリュフ × プライムリブ
  • ラズベリー フルーツトマト 九州マスカルポーネ × 黒豆と栗のオリジナルブレッド
  • ヴェネト産キャビア × ブッラータ
  • フレッシュ黒トリュフ × 田作り トリュフバルサミコの佃煮 アーモンド
  • ヴェネト産キャビア × カルチョーフィとズワイガニのインサラータ
  • ヴェネト産キャビア × 有頭ブラックタイガー

ワンダーテーブルおせち2023

Brand list

ブランド紹介

おせちにはワンダーテーブルの6つの海外発レストランのお料理を詰め合わせています。
アメリカ、ブラジル、イタリア、フランスなど海外に本店のあるグローバルなブランドです。
  • Lawry’s The Prime Rib
    ロウリーズ ・ザ・プライムリブ
    LA誕生80年以上の歴史を持つプライムリブ専門店
    特製スパイスを塗った骨付き牛肉を焼き上げたアメリカンスタイルのローストビーフを、お客様の目の前でカットして提供します。
  • BARBACOA
    バルバッコア
    日本で唯一の本場シュラスコ料理専門店
    特注のオーブンで焼き上げた様々なシュラスコと40種類以上が並ぶ新鮮なサラダバーをセットでお楽しみいただけます。
  • OBICÀ Mozzarella Bar
    オービカ モッツァレラバー
    日本初、水牛ミルク100%フレッシュモッツァレラ料理専門店
    週3回イタリア・カンパーニャ地方から空輸する水牛ミルク100%のフレッシュモッツァレラチーズを気軽に楽しめます。
  • UNION SQUARE TOKYO
    ユニオン スクエア トウキョウ
    NYのダイニングカルチャーと地元食材を使用した料理を提供
    既成概念に捉われないユニークなNYスタイルのアメリカ料理とおもてなしで我が家のようにくつろげる空間をお楽しみください。
  • Terres de Truffes, Tokyo
    テール・ド・トリュフ 東京
    前菜からデザートに至るまでトリュフを味わえるトリュフ料理専門店
    季節によりベストな産地から高品質なトリュフを取り寄せ、その魅力を最大限に活かしたお料理を提供します。
  • Jean-Georges Tokyo
    ジャン・ジョルジュ トウキョウ
    NY発、スパイスの魔術師と評されるモダンフレンチ
    一般的なフレンチとは異なり、 野菜やフルーツのエキス、 ハーブの風味や質感、 それぞれの温度にフィーチャーしたモダンフレンチを提供します。
Recipe

おすすめレシピ

  • 洋風雑煮
    干し椎茸は水に浸し冷蔵庫で12時間、乾燥ポルチーニ茸は水に浸し常温で4時間戻します。お鍋にそれぞれの戻し汁(ポルチーニはキッチンペーパーで漉して下さい)を4対1の割合で入れ加熱し沸騰直前に火を止め、かつお節を入れて出汁をとります。漉した出汁にみりん・塩・酒・薄口醤油を加えて戻した椎茸・ポルチーニ茸・お好みの具材を入れて煮ます。器に具材と焼いたお餅を盛り出汁を注ぎます。最後にフレッシュ黒トリュフをスライスして出来上がりです。
  • トリュフご飯
    お米をブイヨンで炊きます。炊き立てのご飯にバターを入れ混ぜ合わせます。お椀によそり、生卵を上に乗せます。醤油を数滴たらし、最後にフレッシュ黒トリュフを上からスライスして出来上がりです。
Pick Up & Delivery

受取方法を確認する

こちらの商品は店頭受け取り・タクシーデリバリーでお渡しします
受取日:2022年12月31日(土)
※注文後ご確認ください。
受け取り方法は2種類から選べます。

店頭受け取りの場合

①下記店舗から受け取り頂けます。
ロウリーズ・ザ・プライムリブ 赤坂店
東京都港区赤坂1-8-1 赤坂インターシティ AIR 3F
(溜池山王14番出口直結)
②時間帯をお選び頂けます。
12/31 11時~12時
12/31 12時~13時
12/31 13時~14時
12/31 14時~15時
12/31 15時~16時

タクシーデリバリー(配送代別)の場合

①必ずご住所をご記入ください。
※お届け可能範囲は“東京都23区”に限定させて頂きます。
※(一律4000円)
②時間帯をお選び頂けます。
12/31 12時~13時
12/31 13時~14時
12/31 14時~15時
12/31 15時~16時
③ご予約の時刻に合わせてドライバーが出発
④ドライバーより登録の電話番号にご連絡
⑤引き渡し場所など詳細を決定

ワンダーテーブルおせち2023

商品情報
ワンダーテーブルおせち
内容量 蓋込みのサイズ:21.6×28.3×高さ13.0cm(三段)
アレルギーについて 一段目 小麦・乳成分・牛肉・大豆・りんご・ゼラチン・小麦・乳成分・卵

二段目 魚・魚卵・大豆・小麦・乳・エビ

三段目 甲殻類・乳・大豆

※詳しくは商品詳細をご確認ください。
お渡し日 2022年 12月31日(土)
キャンセル締め切り日 2022年 12月10日(土)
お召し上がり人数の目安 4人~5人分
お渡し状態・内容 ・ワンダーテーブルおせち
・トリュフ、スライサー、黒豆パン
・お品書き(解凍方法を記載)

お重に盛り付けた状態でお渡しします。
お問合せ(メール) osechi@wondertable.com
©Wondertable, Ltd. All rights Reserved